本篇文章给大家谈谈上海生煎，以及上海生煎包十大排名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗上海生煎包配方和做法
1、将油倒入平底锅中上海生煎，放入生煎包上海生煎，加入适量的水上海生煎，盖上锅盖，用中火煎至底部金黄酥脆即可。小贴士 在制作饺子皮时，要注意擀成薄皮，否则口感会受影响。在煎生煎包时，要注意火候，一定要煎至底部金黄酥脆。
2、做法上海生煎：准备面皮 将面粉（400克）放在案板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。
3、原料：中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒：粉、糖、盐各适量。
4、面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大。葱，姜剁碎。韭菜洗净切碎。扇贝肉温水寖泡，淘洗几遍。把扇贝肉剁碎。猪肉剁碎。所有的调料混合。
上海四大生煎老字号
1、上海的四大生煎老字号有：大壶春上海生煎，这是最经典的老字号之一，将近90年的历史。东泰祥，东泰祥的历史可以追溯至一百多年前，是上海滩最早做生煎的店家之一。他家采用的是半发酵的方式。
2、大壶春。大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不上海生煎了众多人的喜爱。因为大壶春采用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。东泰祥生煎。
3、小杨生煎 小杨生煎真的非常地道，几乎什么时候来都要排队，这里的生煎和牛肉粉丝汤绝对是上海名点，一定不要错过了。
4、大壶春 首先出场的就是传统派的代表，老上海心目中最正统的生煎，就出自大壶春，这是一家很有历史的店，前身是一家茶馆，在上海人人这家店是很有情怀的。
上海十大生煎排名是怎样的?哪家的最好吃?
大壶春。大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春采用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。东泰祥生煎。
上海四大生煎老字号是大壶春、东泰祥、煎子生、小杨生煎。
第一家生煎包店位于黄浦区光复东路638号，名为“大壶春生煎馆”。这家店创办于1998年，生煎包馅料丰富，口感独特，而且价格实惠，早在成立之初就受到了顾客的青睐，不愧是上海生煎包的代表店之一。
要说哪家最好吃，问十个上海人或许有十个不同的答案。老上海的生煎馒头分为两大帮派，大壶春的“清水生煎”和萝春阁的“混水生煎”，萝春阁如今已吃不到了，不过现在的丰裕生煎和小杨生煎也属于这类。
上海生煎是什么东西
1、生煎是上海的一道传统特色小吃，也是上海人的日常生活中不可或缺的一部分。生煎的外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，吃起来口感十分美妙，让人回味无穷。
2、生煎是上海的小吃。生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。
3、生煎是一种特色传统小吃。生煎又称为生煎馒头，流行于上海、浙江、江苏及广东等地，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
4、上海生煎是上海传统的小吃之一，它的历史可以追溯到上海的老街区。生煎的制作方法也是源于老上海的传统手工制作工艺，经过多年的发展和创新，现在的上海生煎已经成为了上海的代表性食品之一。
5、它的简称叫生煎。在人们进入中国之后。煎煎也叫生煎烤面包。这是上海传统的汉族小吃，皮软，馅酥脆鲜嫩多汁。制作面团，将馅包好，放入平底锅中。煎炸时，放一些水，用小火煮至金黄色。
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